Pasiunea mea pentru gătit a apărut în urma aprecierilor celor dragi pentru clătitele pe care le pregăteam cândva, aproape săptămânal. Am pregătit muulte teancuri cu clătite la viața mea și niciodată nu ne-am săturat de ele. Asta se întâmpla pe când ”eram un om normal” :)) și mâncam de toate.
Acum dacă îmi doresc să mănânc doar de post/vegan, să știți că am cam rărit-o și cu dulcele. Însă îmi place foarte mult să pregătesc ceva dulce în casă, măcar o dată pe săptămână, așa ca să fie acolo.
Veți vedea că aici pe blog, majoritatea rețetelor pe care le pregătesc, sunt rețete clasice pe care le-am adaptat în felul meu la stilul de viață actual.
Așa am gândit și această rețetă pe care am pregătit-o într-o dimineață ploioasă de primăvară, ghidată de dorința logodnicului meu.
Citez: ”Asta e vreme de stat în casă și de mâncat clătite cu dulceață!” 🙂
Și-acum probabil vă spuneți că e tare norocos să mă aibă, hehe, este, este. Dar știți ceva, eu nu vreau să păstrez aceste bunătăți doar pentru noi, așa că vreau să vă împărtășesc și vouă rețeta.
Așadar, scriu numaidecât ingredientele necesare, voi dați fuguța la market să procurați tot ce vă trebuie și promit că veți avea un weekend dulce și răsfățat.
Un weekend plin de bucurii și frumos în suflet,
Pancakes cu cocos și fructe congelate
Print RecipeIngredients
- Compoziția: *150g făină albă *10g praf de copt *10g zahăr din trestie *250ml lapte de migdale(Ecomil) *10ml ulei de floarea soarelui *5ml suc de lămâie *un praf de sare(roz de Himalaya), 5ml esență de vanilie(optional).
- Sirop: *25ml apă *200g afine și zmeură(congelate) *50ml sirop de arțar;
- Frișcă de cocos: *200ml coconut milk(Vitasia) *5g zahăr pudră vanilat;
- *fulgi de cocos și afine/zmeură pentru decor.
Instructions
Am amestecat în Thermomix toate ingredientele necesare pentru compoziție.
Una bucată tigaie, una bucată pensulă din silicon! Am uns tigaia cu puțin ulei.
Cu un polonic mic, cu mișcări circulare, am turnat în tigaie compoziția de clătite și am rumenit pe amble părți.
Am pregătit frișca de cocos. Am amestecat în Thermomix partea solidă dintr-o cutie cu lapte de cocos, cu zahăr pudră. Am lăsat la frigider.
Am pregătit sosul. Am amestecat în Thermomix fructele înghețate, apa și siropul. Am strecurat printr-o sită, iar siropul rezultat l-am pus înapoi în Thermomix. Am fiert 10min/viteza1/120gradeC.
Am turnat siropul fierbinte peste clătite, am pus crema de cocos, fructele înghețate și am presărat fulgi de cocos.
Notes
*Cine nu are acasă Thermomix, poate amesteca cu un tel toate ingredientele necesare pentru compoziție, într-un bol încăpător. Sau vă puteți folosi de un robot de bucătărie. *Frișca poate fi făcută cu un tel sau cu ajutorul unui mixer. *Fructele pentru sirop pot fi mărunțite într-un robot. Se strecoară printr-o sită, se transferă siropul rezultat într-o cratiță și se lasă pe foc până ajunge la punctul de fierbere. *Zahăr din trestie de zahăr am avut, însă voi folosiți de care aveți(dacă-l puteți evita pe cel alb, ar fi minunat pentru sănătatea voastră). *Laptele de migdale pe care l-am folosit, era fără zahăr adăugat. Voi folosiți de care aveți/gășiți/vă place. *Sare folosiți de care aveți(dacă o puteți evita pe cea iodata, ar fi minunat pentru sănătatea voastră). *Dacă aveți, folosiți afine și zmeură proaspete. Va ieși un sos puțin mai gros și mai delicios. *Sirop folosiți de care aveți/gășiți/vă place(ex: agave, curmale, etc.). *Lapte de cocos am găsit la Lidl-Vitasia, însă voi folosiți de care aveți/găsiți/vă place. *Dacă preferați frișca mai dulce, folosiți 10g de zahăr pudră.
